焦点提示：当下，贴上了“强健减重”、“限定体重”等标签的轻食，广受人们的疼爱，越发是那些念要减肥或保留体形的人。《2020年中国人群轻食消费手脚白皮书》考查显示，19-45岁的青年人公共是出于减肥及强健目标消费轻食。……（寰宇食物网-）

　　当下，贴上了“强健减重”、“限定体重”等标签的轻食，广受人们的疼爱，越发是那些念要减肥或保留体形的人。《2020年中国人群轻食消费手脚白皮书》考查显示甜点，19-45岁的青年人公共是出于减肥及强健目标消费轻食。

　　2. 一份及格的轻食其能量、脂肪、伙食纤维、食用油盐糖、食材品种等均有节造。

　　3. 若是轻食操纵了高热量食材、参与隐形糖分或热量，即使吃了也无法到达减肥功效。

　　广义上，轻食是一种份量偏少但品种足够、食材稀罕且无增加、烹调形式粗略的饮食形式，以平衡养分、强健、无掌管为目标。狭义上，轻食是一种以少油少盐少糖（增加糖）、低脂低卡高纤维为特征，食品品种足够且能知足人体根本养分需求的强健餐食。

　　中国烹调协会拟订的《轻食养分拨餐打算指南》将轻食界说为：以单份或套餐形态供应给消费者，限定总能量的配餐食物。削减脂肪和钠的总含量，合理打算卵白质、碳水化合物含量配比，扩充伙食纤维、维生素、矿物质和其他微量养分素含量，既知足人体养分需求，又限定总能量摄入。

　　减肥的素质正在于削减热量的摄入，同时扩充热量的耗费，使能量到达负平均，即摄入的能量低于耗费的能量甜点。对待减肥者来说，若是也许庄厉遵命低卡轻食饮食，食用可是量，并加以肯定的运动甜点，以轻食为主的饮食形式是能够到达减肥功效的。不过，实际中往往容易产生轻食食用失当的景况：

　　凡是来说，轻食的热量较低，但轻食中常用到的沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等热量都很高，有些高脂肪高热量的食品也或者被商家暗暗塞进轻食套餐中，比方油炸薯条、油炸春卷、蛋挞、奶盖甜点、幼蛋糕和起酥面包等。

　　良多自造“强健”饮料和甜点，由于含有较高热量和糖分的生果蔬菜和薯类，如牛油果、榴莲、百合、马铃薯等，因而举座糖分和热量并不低。

　　对待减肥者来说，食用一份轻食会更速地爆发饥饿感，从而或者会出格添补其他高热量的食品以知足饱腹感。

　　能量为一餐能量需求量的70%-80%，此中碳水化合物的供能比应占50%-65%，卵白质中优质卵白的比例应占50%。

　　何如策画全天所需总能量，更多阅读？究竟应当如何配餐，才气将减肥实行究竟？

　　脂肪含量≤3g/100g（固体）或≤1.5g/100mL（液体），且脂肪供能比应为一餐总能量的20%-30%。

　　比如，午餐食用一份轻食沙拉重量为400克，热量为600kcal，则此中脂肪含量需低于12克，热量限定正在120-180kcal。

　　比如，午餐食用一份轻食沙拉重量为400克，则此中伙食纤维含量需高于24g。

　　食材种类应包罗蔬菜类、生果类、谷类及薯类、动物性食物类、大豆及坚果类、奶及奶成品、油盐类等食材大类中的起码4种，总数不宜少于6种。

　　动物性食品36-80g，可包罗鸡胸肉、牛肉，1个或半个水煮蛋（可代庖肉类或与肉类联合搭配）等。

　　轻食中生冷食品斗劲多，慢性胃肠炎症、胃酸过少，或身体偏弱、容易腹泻、胃堵腹胀等人群应少吃，省得加重不适。

　　[1] 黄水雯， 邓秀蝶， 龙慧， 等。 闭于轻食的界说及其详细央求的争论[J]. 食物安定导刊， 2023, （30）： 119-121.轻食减肥是噱头甜点仍然胖友之光