动作中国的首都，北京不光具有很久的汗青和丰饶的文明遗产，还以其特有的美食文明而着名于世，下面汇总了去北京必吃的特产美食，看看你吃过几种

　　要说北京最具代表性的特质美食，非北京烤鸭莫属，它又名“片皮鸭”，以北京本土的优质鸭子为主料，选用白度适中的肉质鲜美的鸭肉。经历精巧的烤造工艺，将鸭子烤得色香味俱佳，再剔除骨头，仅留下鲜嫩的鸭肉，再拿起薄如纸的面饼将几片鸭肉，伙同葱丝、黄瓜片等佐料沿途卷起，沾着特造的甜面酱，一口咬下去，鲜美的鸭肉与香脆的皮、爽口的蔬菜协调正在口中小吃，带来无尽的适口享福。

　　老北京豆汁是北京特有的豆成品，以绿豆为原料经历发酵而成，滋味特有，带有一股酸臭味，搭配焦圈、咸菜等食物，风韵更佳小吃。

　　炸酱面是北京的一道古代幼吃，以其滋味鲜美、养分丰饶而出名，这道美食由面条和特造炸酱搀和而成，再加上各式蔬菜和豆腐皮等配料，口感特别丰饶。

　　驴打滚是隧道的京味幼吃，以面皮、绿豆粉、豆腐皮、黄豆皮等食材为主料，将其切发展条后煮熟，再切成幼段，用芝麻酱、甜面酱、醋、蒜小吃、辣椒酱等佐料拌匀后食用，吃起来口感酥脆小吃、甜而不腻，滋味特别适口。

　　京酱肉丝是北京的一道古代名菜，以猪肉丝和特造的京酱为首要原料，再加上各式蔬菜，猪肉鲜嫩多汁，搭配京酱的特有风韵，吃起来滋味香醇，根基停不下来。

　　羊蝎子，即是带里脊肉和脊髓的羊脊骨，因式样跟蝎子雷同而得名，羊蝎子是北京的一道古代美食，其肉鲜嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。

　　茯苓夹饼是一种古代的北京糕点，拥有芬芳的特质风韵，吃起来表皮酥脆，内馅细腻，茯苓的香气四溢。

　　固然糖葫芦各地都有，但北京的糖葫芦独具特质。它的滋味正宗，颜色美艳，糖衣脆甜剔透，吃起来酸甜适口，让人丁水直流。

　　动作北京的非物质文明遗产之一，北京酥糖表皮酥糯，内馅含着坚果、蜜饯或豆沙等各式差别口胃的馅料，吃起来酥脆香甜。

　　“京八件”始创于明代宫廷御膳房，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成，通常做成扁圆、如意、桃、杏、腰子小吃、枣花、荷叶、卵圆等八种式样。

　　艾窝窝是北京特质幼吃之一，以糯米为皮，红豆沙、芝麻、核桃等为馅，蒸造而成，口感软糯香甜小吃，是一道适口的幼吃。

　　北京果脯 又称京式蜜饯， 采用宫廷古代秘方，由鲜果加工精造而成，口胃酸甜适中，爽口光滑，甜而不腻，果味芬芳。

　　以上每种北京特产都承载着特有的故事，让人们正在品味的同时，也能感触到千年的重淀和聪慧，这12种北京著名特产，你吃过几种呢？有没有其他举荐？迎接评论区留言商量返回搜狐，查看更多小吃去北京阻挠错过的12大特产美食好吃到停不下来