中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等映现出食物行业的风范。食物行业科技进取，新的科技样式也给消费者带来极少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆利用预造菜是否需求提前见告”“预造菜进校园是否安详”的热议。食物安详题目向来受到全社会合伙合怀，为保证国民民多饮食安详，合连部分展开专项处理等食物安详管事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事变，与读者一同回来本年食物行业的成长，总结阅历，迈向来日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式奉行。今后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，本事正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标请求特别端庄，以是会加大企业的调度难度。有极少养分素的增添法式鸿沟变窄了，这意味着企业必需正在坐蓐经过中实行端庄节造，不然很容易凌驾法式鸿沟，成为不足格产物。这实质上对企业的研发材干和坐蓐工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，墟市拘押体系展开为期3个月的压抑餐饮糟蹋专项举措。各地墟市拘押部分深化贯彻落实总局管事摆设请求，聚焦餐饮糟蹋优秀题目，通过压实主体职守、整顿违法违规动作等一系列门径门径。多地开出“反糟蹋罚单”。【详情】

　　各地墟市拘押部分深化展开反食物糟蹋专项举措，提议“厉行省俭、阻碍糟蹋”的杰出风俗，大肆扩展“文雅餐桌”理念食品，赢得了踊跃功效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音讯冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比延长阔别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业角逐中依旧并扩张比力上风，应多管齐下，把中国罐头食物财产打形成劳动稠密、技艺稠密、资源稠密兼具的复合上风财产。【详情】

　　2023年“五一”时代，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业筹办情状调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，部分餐饮合连数据较2019年显露翻倍式延长。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费范围较2019年同期延长254%。饿了么指日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史乘最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症推敲机构（IARC）、宇宙卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂联络专家委员会（JECFA）联络发表了阿斯巴甜对矫健影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料酷爱者的担心。阿斯巴甜究竟致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾表现，服从目前的规矩请求，阿斯巴甜正在合理鸿沟内可能纵于食物加工，消费者毋庸太过焦虑，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权利守卫委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音讯已经发表激发了议论高度合怀，“喝咖啡致癌”的音讯更是风行一时。本来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合怀，而事变的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地显露暴雨洪涝灾难，山东德州爆发地动，填充了食物安详危险。为巩固天然灾难时代食物安详管事，确切保证国民民多饮食安详，国度墟市监视处置总局办公厅印发《合于做好汛期食物安详管事的告诉》，请求做好汛期食物安详管事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易形成食物的霉变和腐化。需求注视哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市拘押总局、教训部、民政部食品、国度卫生矫健委、国管局等五部分联络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安详题目专项处理举措。此次举措旨正在进一步表率学校（含托幼机构）食品、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂筹办处置，防备化解危险隐患，扫数提拔集顶用餐单元食物安详秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈阻碍，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视处置总局发表“墟市拘押总局加洪流产物食物安详拘押及食盐代价拘押力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音讯继续于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆利用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安详性等表现担心食品。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见告？预造菜安详矫健吗？预造菜进校园是否符合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年世界食物安详宣称周主场运动正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构机合、讯息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安详”重心，阔别举办了威望发表、重心措辞、科普宣称和公然发起等运动。正在主场运动上，国务院食安办发表第三批食物安详树范都市名单，农业乡下部发表第一批国度新颖农业全财产链法式化树范基地创筑单元名单，公安部发表挫折食物安详犯法案例，国度卫生矫健委先容食物安详法式、危险监测与评估管事功效；安徽省亳州市先容落实食物安详“两个职守”管事阅历，北京育英学校先容校园食物安详及压抑餐饮糟蹋管事功效，国务院食安委专家委专家针对食物安详谣言展开科普解读，合连食物协（学）会发动“落实企业食物安详主体职守，共帮食物财产高质料成长”的行业发起。【详情】20食品23食物行业年度清点：十大最具影响力事变