2024年12月12-14日，2024深圳国际旅馆及餐饮业展览会即将正在深圳国际会展核心广泛揭幕。HOTELEX本年将备受追捧的区域子展之一——HOTELEX广州展正式移师深圳，并升级成为上海展的姊妹展。

　　展馆及组织将一共升级，新展馆、新板块、新行为，面积更大，展种类别更充足，周围翻番至32万平方米，集聚旅馆餐饮上下游财富链3000+家优质展商。展品涵盖咖啡与茶、饮品归纳、餐饮修设、烘焙甜点及轻餐、食物归纳、酒水归纳、旅馆用品、以及咖啡茶饮节、琼浆美食节等细分种别，为粤港澳大湾区打造一站式采购殿堂。

　　正在本届展会规划的近30场国际专业赛事中，席卷全国咖啡系列赛事、潮饮、烹调、披萨、巧克力等，鸠合尖 端人才，涌现细分赛事周围的高尚秤谌，让观多有时机近间隔观摩能手竞技的同时，也为更多本领的散播，更多希奇产物操纵的落地、行业人才的培育供给平台。

　　颠末三十多年的重淀和成长，HOTELEX展会周围和行业影响力已跻身全国一 流秤谌，堆集买家资源超80万，整合全财富链优质资源，为环球旅馆及餐企成立一个专业、怒放和高效的商贸相易平台。

　　主办方上海博际展览有限公司，总公司为环球最大的会展主办机构英富曼集团，肩负正在环球边界内特地是亚洲区域的政策组织，上海博华主办及承办大中华区域70+场品牌展会，公司展会年展出头积已抵达162.9万平方米（2023年）甜点，为来自环球的抢先114万采购人士成立了多重生意时机；公司自2006年起开端成长线款APP产物构成的线上平台。

　　旅馆餐饮行业，一片繁盛的热土，蕴藏着无尽的商机与激情。2023年整年寰宇餐饮收入5万亿元，同比伸长20.4%。

　　而深圳，行为正正在兴起的的“国际会展之都”，是最年青、成长最速的都邑，于2022年GDP抵达了3.24万亿元群多币，跻身环球都邑前 十，具有滂沱的经济生机，旅馆餐饮业收入均正在稳步伸长。

　　深圳所处的粤港澳大湾区，是中国怒放水平最高、经济生机最强劲的区域之一。《计议概要》颁发5年来，粤港澳大湾区正正在奋发“成为新成长式样的政策支点、高质料成长的树范地、中国式当代化的引颈地”，向国际一 流湾区加快迈进。

　　办大展，办好展，国际大展纷纷把眼神投向深圳，推进了行业资源不竭向深圳集聚。上海博华紧跟时间措施，选取了环球最大的会展核心——深圳国际会展核心（宝安新馆）。预测异日，深圳将不停饰演着引颈行业成长的要紧脚色，为旅馆餐饮行业的成长注入更多生机与动力。

　　以是，插足HOTELEX深圳大展，将是您抢占墟市先机、得到胜利的枢纽之举！

　　近期，一个全新的“效能店型”正正在墟市浮出水面，不少著名连锁餐饮品牌已阒然躬身入局。比如，百胜、海底捞、老乡鸡、板屋烧烤、农耕记、太二、辣可可等著名餐饮品牌，一经开端来投合新的消费趋向。而这即是——组织“表卖卫星店”。

　　品牌卫星店是通过表卖辐射全域客流的品牌幼店，寻常是行为连锁品牌的品德表卖店而存正在。其苛重特色是不供给堂食供职，只专一于表卖营业。寻常位于主店左近，但周围较幼，选品认真，SKU有限且本钱较低。

　　早前，百胜中国早已开端“卫星店”的组织。百胜中国曾正在2022年第三季度财报中显示，必胜客正在当年新开门店中约有5%是幼店或者卫星店，而肯德基正在当年新开门店中也有约50%为幼型门店。

　　旧年8月，海底捞推出了自身的效能店型——“海底捞·下饭暖锅菜”表卖专营店。和“卫星店”的观点无大不同，海底捞将其行为寻常门店的“分身”正在表卖平台运营，定位为海底捞旗下速餐品牌，通过暖锅菜搭配饭的组合，用高频、低客单价的“速餐”形式重塑守旧暖锅。

　　中式速餐的头部品牌老乡鸡，也同样已正在2023年正在深圳开设了专做表卖的卫星店，到本年目前已正在寰宇开出6家品牌卫星店。另一个中式速餐品牌辣可可·幼炒黄牛肉品牌比来也正在深圳开设了如许的纯表卖的“品牌卫星店”，月售销量2000+。

　　进入本年5月，太二也正在厦门开出首家表卖卫星店，招牌显示为“太二老坛子酸菜鱼表卖店”，该店为幼店模子，店内未设堂食座位，苛重成长纯表卖营业。算上配送费，开业时刻最低40元就能吃一顿“太二”。据幼步调显示目前太二酸菜鱼开设了20家表卖店，不同位于广州、深圳、杭州、北京、南京、上海和厦门，异日会不停寻找合意的区域拓店。

　　实践上，摊开后的餐饮墟市一经慢慢规复，而且形成新的改变。从暖锅、中式速餐，到披萨、幼吃，现造茶饮等品类赛道的连锁餐饮品牌们，都已缠绕着“卫星店”这种店型探究出了自身的效能模子。

　　据统计，已有抢先18个品牌正在寰宇率先跑通卫星店形式，累计开出了超300家卫星店。跟着消费者对表卖供职品德和性价比的需求日益伸长，“餐饮卫星店”形式的上风愈发分明。

　　依据第一财经的《2023消费趋向观测》，93.69%的消费者开端青睐高质价比的产物，仅崇敬低价的仅占4.75%。

　　这评释消费者越来越方向于选取性价比高、品德牢靠的餐饮品牌，而非仅仅基于价值做出消费决定，一性格价比和质价比被同时选取的时间光临了。对餐饮行业，这意味着必要供给既壮健又甘旨的食物，同时依旧价值合理，以餍足消费者的需乞降渴望。

　　探究“卫星店”的决定，本色上是对餐饮业的表卖业态行为消费趋向的前瞻性拥抱。很多著名餐饮品牌正通过这种形式，寻求门店布局的多样化，以符合令代潮水。他们剖析到“卫星店”拥有分明的上风，特地是正在目今的墟市境遇中。

　　起初，效能是“卫星店”的主题逐鹿力，这种商号形式的枢纽正在于：赶速反响顾客需求、确保骑手顺畅接单，以及保证食物安然和质料。

　　其次，“卫星店”的本钱布局从本色上看变得更为优化，运营形式更为轻巧。与守旧门店比拟，它们正在选址、装修和运营上的简化惩罚，裁减了对重资产的依赖。

　　据公然消息观测，目前很多“品牌卫星店”的面积左右正在100平方米以内，有些乃至能够缩减至15平方米安排，明显减轻了房钱本钱压力，更有利于扩张周围。以前文的老乡鸡品牌为例，依据美团表卖商户通的数据，当年其“品牌卫星店”开店首月冲破18000单。而农耕记20平的卫星店，一年开出200多家，对营收功勋率已抵达30%。

　　第三，基于高效能和优化本钱布局的双重上风，“卫星店”或许更速地适该目今消费境遇，升高墟市占据率，加快品牌著名度的擢升。

　　另表，这种形式的品牌上风还能转化为更高的性价比，间接让利于消费者，成为餐饮品牌正在餍足消费需乞降应对墟市逐鹿中寻求平均的枢纽。诚然，寻常周围的线下门店内的价值会比品牌表卖店的价值赶过几倍，然则品牌表卖店的产物却让事务日的打工人们正在办公室能够轻松享用门店的口胃和品德，较好的连结了当下消费趋向，消费者左手性价比，右手质价比，同时拿捏了。

　　然而，与守旧以堂食为主的大店区别，品牌卫星店行为专一于表卖的品德商号，固然餍足了消费者对性价比的谋求，而且拥有更壮健的单店模子和更高效的投资回报，但正在纯表卖形式下，何如完毕高效低本钱的配送、何如平均商圈选址、人流量、骑手可达性以及5公里边界内的订单量，这些都是卫星店正在开店前必要蓄谋已久的题目。

　　至今，太二、海底捞、老乡鸡、冰火楼、农耕记等浩繁大型餐饮连锁品牌已先后躬身入局“表卖卫星店”营业。进入新质分娩力的时间，餐饮品牌全部办法和改变都应以顾客群体为主题，这不单是餐饮品牌完毕多样化成长和周围扩张的牢靠途径，也是一种高效的计谋。

　　固然最初，发展表卖营业是品牌正在疫情时刻的一种自救妙技。然而，跟着表卖产物供职的不竭优化和消费习俗的演变，品牌胜利探究出正在堂食与表卖之间的新平均点——品牌卫星店，并通过此彰显了餐饮品牌正在墟市上的平常影响力。

　　依据上海颁发数据，截止2023腊尾上海的餐饮墟市中从事汇集餐饮表卖的餐饮供职单元达6万余家，占全市餐饮供职筹办者总数的60%以上，每天餐饮表卖食物供职能够抵达300万单，全市汇集食物交往墟市周围总体较大。上海以其高消费才力、国际化视野和成熟的表卖系统为餐饮品牌供给了充足的成长机缘，更加适合那些寻求革新和多元化成长的品牌。但“做表卖”和“做品牌卫星店”的胜利旅途又有很多区别，后者这更需提防选址的逻辑、品牌资产的堆集、墟市营销增添、供应链产物和供职质料的搭修左右和合规筹办，以餍足庞大消费者对高品德餐饮体验的需求。HOTELEX上海国际旅馆及餐饮业展览会将于2025年3月30日-4月2日正在上海浦西•虹桥@国度会展核心广泛举办！展会将集聚来自环球的著名供应链品牌、行业主脑和专业观多及买家。

　　行为2024上海旅博会的集群展之一，这一旅馆餐饮人的年度行业盛宴，HOTELEX上海展正在2024年就已依靠旗下12大板块的3818家海表里精锐展商、40万平的展馆面积，创下了发展首日观多冲破10万人的行业纪录，并最终以专业观多283046人，同比伸长15.43%的答卷再攀新顶峰，个中海表观多更是以54.45%的幅度强劲伸长至9275人。环球各地的优质买家，个中有诸多著名大品牌采购商，参展商将有时机举办互相的深度相易，涌现产物和供职，寻找供应链，拓展营业。

　　2025年估计展会周围为40万平方米，展商数目抢先3000家。时刻还将举办50余场深具行业影响力的职业才具竞赛和顶峰论坛，估计将吸引抢先30万位来自旅馆餐饮、商超零售、歇闲餐饮、食物饮料生意、餐饮投资、旅游歇闲等渠道的专业观多和买家加入游览和举办商贸相易。

　　HOTELEX上海展正在此诚邀您的插手，不要错过这个质价比和性价比同台亮相时间的绝佳时机，让咱们联袂并肩，共享行业商机与兴隆！

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