巧克力熔岩蛋糕（法语：fondant au chocolat ，意为“融解的巧克力”），美国一名幼蛋糕，香港一名心太软，是一道标准甜点，即表皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的幼型巧克力蛋糕。

　　以前最先首先大白这款蛋糕，是由于它叫心太软，以为名字真的很贴切，巧克力流心流出的霎时甜点，心也化了～

　　1、最先将鲜奶油、黄油沿道加热，煮滚之后，把混杂液冲到计划好的巧克力里。靠混杂液的温度把巧克力融解，搅拌匀称，也可能用均质机搅拌棒搅拌匀称，做出来的内陷会更滑嫩。

　　2、接下来咱们把巧克力内馅倒入裱花袋中，挤正在圆形烤模里，放到冷冻库里备用甜点。（假如没有烤模，也可能倒正在盘里，冷却后切成幼块，每个重量正在8g掌握。

　　2、把煮好的鲜奶油、黄油参加到融解好的巧克力内中，然后搅拌匀称，巧克力酱就搅拌好了。

　　3、将全蛋、砂糖用搅拌机搅拌匀称，再把巧克力酱倒进去甜点，搅拌机搅拌匀称，末了参加过筛好的可可粉和低筋面粉，沿道搅拌匀称，倒入裱花袋中，放入冷藏库冷藏。

　　4、接下来咱们计划好蛋糕模具-蛋糕纸杯，把隔夜的巧克力面糊挤入一半，再把做好的巧克力内陷块放入核心，再挤入剩下的一半巧克力面糊。

　　5、把烤箱预热到210°C，放入巧克力蛋糕，入炉烘焙6分钟（依据自家烤箱情状，适度调治），撕开纸杯取出蛋糕，造品告竣。

　　注：部门素材根源于搜集，侵删。由王森品牌归纳部编纂宣告，如有题目请与咱们联络。

　　王森熏陶姑苏东沙湖核心 念要明白更多合于创业开店常识以及课程详情 戳下方二维码磋商 joy先生 磋商热线：熔岩蛋糕 会流心的幼甜点做给最爱的人