主旨提示：即日，河南省市集监视处置局公布2023年第51期公告，检出不足格食物23批次。……（宇宙食物网-）

　　即日，河南省市集监视处置局公布2023年第51期公告，检出不足格食物23批次。

　　4批次食物检出质地目题目目，离别为沈丘县家笑购生存超市发卖的标称鹿邑县金平食物加工场坐褥的1批次香酥馋豆，酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为5.7mg/g，圭表法则为不大于3mg/g；新乡市广联嘉和贸易有限公司发卖的标称河南爱杞枣食物有限公司坐褥的1批次冰红茶（柠檬味茶饮料），茶多酚检出值为未检出，圭表法则为不幼于200mg/kg；检出值为未检出，圭表法则为不幼于35mg/kg；汤阴县古贤镇家惠商行发卖的1批次蚕豆（辣），酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为3.5mg/g，圭表法则为不大于3mg/g；淘宝网淘酒购（规划者为洛阳豫卓商贸有限公司）发卖的标称汝阳杜康酒宗酒业有限公司坐褥的1批次酒祖古铜钱银酒，酒精度检出值为46.2%vol，圭表法则为51.0～53.0%vol。

　　酸价要紧反响食物中的油脂酸败水准。酸价超标会导致食物有哈喇味。酸价超标的由来也许是原料把闭不苛、坐褥工艺不达标、产物蕴藏要求欠妥等，非常是存储温度较高时易导致脂肪氧化酸败以致酸价超标。

　　茶多酚是茶饮料中的特质性目标，茶多酚不足格的由来要紧是原质料中茶多酚的含量亏折，原质料检测把闭不苛刻、坐褥工艺参数与配料计量节造不周到以及缺乏需要的检测手法等。

　　是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经。含量不足格也许是因为坐褥企业没有苛刻服从配方原料举办坐褥，或者为消重本钱蓄意消重含原料的比例。

　　7批次食物检出农兽药残留题目，离别为光山县光州盛达贸易有限公司发卖的1批次姜，噻虫胺检出值为0.63mg/kg食品，圭表法则为不大于0.2mg/kg；宝丰康龙多口农业科技发扬有限公司西商农博园店发卖的来自开封大红门肉类食物有限公司的1批次里脊（猪肉），恩诺沙星检出值为970.5μg/kg，圭表法则为不大于100μg/kg；通许县海涛购物广场发卖的1批次芹菜，噻虫胺检出值为0.085mg/kg，圭表法则为不大于0.04mg/kg；郑州育贤斋餐饮处置有限公司第一分公司发卖的1批次豇豆，氧笑果检出值为0.046mg/kg，圭表法则为不大于0.02mg/kg；民权县南华焦道强水产物发卖部发卖的1批次黑鱼，孔雀石绿检出值为184μg/kg，圭表法则为不得检出；遂平县爱心生存超市发卖的1批次精品豆角，噻虫胺检出值为0.018mg/kg，圭表法则为不大于0.01mg/kg；洛阳杜灿商贸有限公司发卖的1批次尖椒，氧笑果检出值为0.42mg/kg，圭表法则为不大于0.02mg/kg。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，拥有内吸性、触杀和胃毒影响，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但长久食用噻虫胺超标的食物，对人体强健也许有肯定影响食品。《食物安寰宇家圭表 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中法则，噻虫胺正在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg，正在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　氧笑果是一种有机磷杀虫、杀螨剂，对害虫击倒力疾，拥有较强的内吸、触杀和肯定的胃毒影响，其影响机造为抑止虫豸胆碱酯酶。《食物安寰宇家圭表 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中法则，氧笑果正在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02 mg/kg。长久食用氧笑果超标的食物，对人体强健有肯定影响。

　　孔雀石绿是一种工业染料，因拥有杀菌和抗寄生虫的影响，曾用于水产养殖。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏拥有潜正在致癌性。长久食用检出孔雀石绿的食物，将会危险人体强健。《食物动物中禁止操纵的药品及其他化合物清单》（农业村庄部布告第250号）中法则，孔雀石绿为食物动物中禁止操纵的药品（正在动物性食物中不得检出）。鱼类中检出孔雀石绿的由来，也许是正在养殖流程中违规操纵。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人为合成的广谱抗菌药，用于诊疗动物的皮肤濡染、呼吸道濡染等，是动物专属用药。长久食用恩诺沙星残留超标的食物，也许正在人体中蓄积，进而对人体性能出现危险，还也许使人体出现耐药性菌株。《食物安寰宇家圭表 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中法则，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，正在牛、禽和其他动物的肌肉中的最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的由来也许是养殖户正在养殖流程中违规操纵闭连兽药。

　　3批次食物检出食物增添剂题目，离别为临颍县尚林西饼店发卖的1批次虎松花糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.959g/kg，圭表法则为不大于0.5g/kg；河南钧之享餐饮处置效劳有限公司操纵的标称封丘县鲁封食物有限公司坐褥的1批次食用植物融合油，乙基麦芽酚检出值为5.48×103μg/kg，圭表法则为不得操纵；兰考县新世纪量贩有限公司发卖的标称盐城充裕园食物有限公司坐褥的1批次净水莲藕，二氧化硫残留量检出值为0.31g/kg，圭表法则为不大于0.1g/kg。

　　脱氢乙酸及其钠盐举动一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑止才干强。《食物安寰宇家圭表食物增添剂操纵圭表》（GB 2760-2014）中法则，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大操纵量为0.5g/kg。脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检查值超标的由来，也许是坐褥企业为防范食物式微变质、耽误食物保质期，超限量操纵闭连食物增添剂。

　　乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食物的香味改良和加强拥有明显成就，且能耽误食物的积聚期。《食物安寰宇家圭表 食物增添剂操纵圭表》（GB 2760-2014）中法则植物油中不得操纵乙基麦芽酚。

　　5批次餐饮具检出微生物污染题目，离别为漯河市郾城区许记饭铺操纵的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.2041mg/100cm2，圭表法则为不得检出；大肠菌群检出值为检出，圭表法则为不得检出；南召县煲仔餐饮店操纵的1批次碗，大肠菌群检出值为检出，圭表法则为不得检出；鹤壁市淇滨区来笼餐饮店操纵的1批次勺子，大肠菌群检出值为检出，圭表法则为不得检出；新郑市张涛餐饮店操纵的1批次餐盘，大肠菌群检出值为检出，圭表法则为不得检出；武陟县传说川菜馆操纵的1批次盘子，大肠菌群检出值为检出，圭表法则为不得检出。

　　大肠菌群是国表里通用的食物污染常用指示菌之一。《食物安寰宇家圭表 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中法则，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的由来也许是餐具洗涤、灭菌不彻底，或存放流程中污染等。

　　阴离子合成洗涤剂，即咱们平日生存中通常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的要紧因素，因其操纵便利、易熔解、安宁性好、本钱低等便宜，正在消毒企业中寻常操纵。服从国度圭表《食物安寰宇家圭表 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不足格的由来也许是餐（饮）具消毒单元操纵的洗涤剂操纵量过大或洗涤消毒流程节造欠妥，酿成洗涤剂正在餐具上的残留。

　　2批次食物检出生物毒素题目，离别为新乡市红旗区荣源食物店发卖的1批次油炸花生米，黄曲霉毒素B1检出值为441μg/kg，圭表法则为不大于20μg/kg；遂平县金街惠万家购物核心发卖的1批次花生米，黄曲霉毒素B1检出值为113μg/kg，圭表法则为不大于20μg/kg。

　　黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的线是黄曲霉、寄生曲霉等出现的代谢产品。当花生未能实时晒干及蕴藏欠妥时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而导致黄曲霉毒素B1超标。

　　其它，又有1批次食物检出重金属污染，1批次食物检出其他污染题目，离别为濮阳市清丰县万国市集B8区8-9文银龙发卖的1批次幼米辣，镉（以Cd计）检出值为0.13mg/kg，圭表法则为不大于0.05mg/kg；三门峡华为医药零售连锁有限公司发卖的标称河南火山岩矿泉水有限公司坐褥的1批次饮用自然苏打水，亚硝酸盐（以NO2-计）检出值为0.0107mg/L，圭表法则为不大于0.005mg/L。

　　河南省市集监视处置局针对抽检呈现的题目，关于不足格样品涉及表省坐褥单元的，已按法则移送相应省级食物监禁部分举办考查管束；关于不足格样品涉及省内坐褥规划单元的，已恳求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、南阳、商丘、信阳、周口、驻马店等地市集监禁部分对涉及单元依法管束，责令查清不足格产物的批次、数目、流向，召回不足格产物，采用下架等步伐节造危险，判辨由来举办整改，并依法予以查处。

　　不足格产物消息序号 标称坐褥企业名称 标称坐褥企业地方 被抽样单元名称 被抽样单元地方 食物名称 规格型号 招牌 坐褥日期/批号 不足格项目║检查结果║圭表值 分类 备注 1 鹿邑县金平食物加工场 鹿邑县高集乡双堂 沈丘县家笑购生存超市 沈丘县槐店镇颍水道 香酥馋豆 计量称重 文字+图形 2023-03-06 酸价(以脂肪计)(KOH)║5.7mg/g║≤3mg/g 炒货食物及坚果成品 2 / / 濮阳市清丰县万国市集B8区8-9文银龙015 濮阳市清丰县万国市集B8区8-9 幼米辣 / / / 镉(以Cd计)║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产物 3 / / 光山县光州盛达贸易有限公司 光山县东城东三环道与九龙东道交叉处 姜 / / / 噻虫胺║0.63mg/kg║≤0.2mg/kg 食用农产物 4 / / 临颍县尚林西饼店 临颍县新城区金佰汇超市一楼 虎松花糕 / / / 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.959g/kg║≤0.5g/kg 餐饮食物 5 / / 漯河市郾城区许记饭铺 河南省漯河市郾城区沙北街道解放道张胡魏村前街34号门面房 筷子 / / / 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.2041mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 6 河南爱杞枣食物有限公司 河南省漯河市西城区阴阳赵乡尹庄村 新乡市广联嘉和贸易有限公司 获嘉县行政道与强健道交叉口西北角晶钻国际 冰红茶（柠檬味茶饮料） 1L/瓶 洞开味+图形 2023-07-15 茶多酚║未检出║≥200mg/kg；║未检出║≥35mg/kg 饮料 7 开封大红门肉类食物有限公司 河南省开封市尉氏县尉氏县家当集聚区福园道西段 宝丰康龙多口农业科技发扬有限公司西商农博园店 河南省平顶山市宝丰县周庄镇西商农博园20栋116-117号 里脊（猪肉） / / / 恩诺沙星║970.5µg/kg║≤100µg/kg 食用农产物 8 / / 通许县海涛购物广场 通许县厉庄乡张幼楼 芹菜 / / / 噻虫胺║0.085mg/kg║≤0.04mg/kg 食用农产物 9 / / 南召县煲仔餐饮店 河南省南阳市南召县城郊乡清朗道宏江花圃幼区向东10米 碗 / / / 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 10 / / 汤阴县古贤镇家惠商行 汤阴县古贤镇古贤村 蚕豆（辣） / / 2023-09-25 酸价(以脂肪计)(KOH)║3.5mg/g║≤3mg/g 炒货食物及坚果成品 11 / / 郑州育贤斋餐饮处置有限公司第一分公司 河南省郑州市管城回族区文治道28号1排 豇豆 / / / 氧笑果║0.046mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产物 12 / / 民权县南华焦道强水产物发卖部 民权县南华街道义乌批发市集大棚市集 黑鱼 / / / 孔雀石绿║184µg/kg║不得检出 食用农产物 13 / / 新乡市红旗区荣源食物店 河南省新乡市红旗区洪门镇新二街518号农科院归纳楼一楼102号商铺 油炸花生米 / / / 黄曲霉毒素B1║441μg/kg║≤20μg/kg 餐饮食物 14 河南火山岩矿泉水有限公司 三门峡市陕州区神泉道 三门峡华为医药零售连锁有限公司 河南省三门峡市湖滨区崤山道中段体育馆店一楼西北侧 饮用自然苏打水 380ml/瓶 独户山农 2023-07-17 亚硝酸盐(以NO2-计)║0.0107mg/L║≤0.005mg/L 饮料 15 / / 遂平县爱心生存超市 遂平县瞿阳大道与民安道交叉口西北角118号（原生果市集院内） 精品豆角 / / / 噻虫胺║0.018mg/kg║≤0.01mg/kg 食用农产物 16 / / 遂平县金街惠万家购物核心 遂平县文城乡国度电网南50米道西 花生米 / / / 黄曲霉毒素B1║113µg/kg║≤20µg/kg 食用农产物 17 / / 鹤壁市淇滨区来笼餐饮店 河南省鹤壁市淇滨区九州道街道黄山道269号 勺子 / / / 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 18 汝阳杜康酒宗酒业有限公司 洛阳市汝阳县蔡店乡杜康村 被抽样单元名称：洛阳豫卓商贸有限公司；网店商铺名称：淘宝网淘酒购；网抽平台名称：浙江淘宝搜集有限公司 被抽样单元地方：河南省洛阳市西工区王城大道268号升龙广场C区18号楼2101；搜集市廛网址：酒祖古铜钱银酒 500mL/瓶 酒精度：52%vol 杜仙+字母+图形招牌 2012-06-12 酒精度║46.2%vol║51.0～53.0%vol 酒类 19 / / 洛阳杜灿商贸有限公司 河南省洛阳市老城区宏进农副产物批发市集D区05棚101 尖椒 / / / 氧笑果║0.42mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产物 20 / / 新郑市张涛餐饮店 河南省郑州市新郑市龙湖镇新郑市双湖大道与龙湖大道华祥国贸四层4-19，20号商铺 餐盘 / / / 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 21 封丘县鲁封食物有限公司 封丘县鲁岗镇官庄村 河南钧之享餐饮处置效劳有限公司 河南省许昌市筑安区发达道87号 食用植物融合油 5L/桶 鲁封+字母+图形 2023-02-01 乙基麦芽酚║5.48×103µg/kg║不得操纵 食用油、油脂及其成品 22 / / 武陟县传说川菜馆 河南省焦作市武陟县龙泉街道迎宾道与尚德道交叉往西150米道北 盘子 / / / 大肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 23 盐城充裕园食物有限公司 筑湖县上冈镇农产物加工集结区 兰考县新世纪量贩有限公司 兰考县中国道南段 净水莲藕 300克/袋 百尺楼 2023-04-06 二氧化硫残留量║0.31g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜成品 （根源：河南省市集监视处置局）

　　闭连报道：河南省市集监视处置局闭于23批次食物不足格境况的公告（2023年第51期）部门不足格项主意幼学问.doc食物安宁监视抽检不足格产物消息.xlsx河南检出23批次不足格食物有食品冰红茶香酥馋豆油炸花生米等